इंजीनियर से बना चाय वाला और कमा रहा है लाखो

 मध्य प्रदेश के छिंदवाड़ा के रहने वाले अंकित नागवंशी प्रोग्रामर हो सकते हैं। लेकिन, काम छोड़कर उन्होंने चाय का व्यवसाय शुरू किया और 'इंजीनियर चायवाला' बन गए। मध्य प्रदेश के छिंदवाड़ा के रहने वाले अंकित नागवंशी कुछ साल पहले मुंबई में एक प्रोग्रामर के तौर पर काम कर रहे थे, अपने घर से दूर थे। अंकित के पास 9 से पांच का रोजगार था, इसके अलावा, उन्हें ऑफिस जाने के लिए रोजाना 13 किलोमीटर की यात्रा करनी पड़ती थी, जिसमें कई घंटे लग सकते थे। यहां उनकी सालाना आय आठ लाख रुपये थी। लेकिन, अंकित इस भागदौड़ भरी जिंदगी से थक चुका था। इसलिए, 2019 के भीतर, उन्होंने काम छोड़ दिया और छिंदवाड़ा लौट आए। इस एक सही निर्णय के कारण, आज, केवल दो वर्षों के बाद, अंकित का जीवन पूरी तरह से बदल गया है। 30 वर्षीय अंकित को काफी दिनचर्या के दौरान घंटों तक काम नहीं मिला। अब वह अपना 'चाय का कारोबार' चलाता है।

अंकित इस व्यवसाय से लगभग 60 हजार रुपये मासिक कमा रहा है। साथ ही, उसने 2 और लोगों को रोजगार दिया है। वह कहते हैं कि यह परिवर्तन परिस्थितियों के कारण नहीं आया, बल्कि उन्होंने इसे स्वयं चुना। वह अपने नए व्यवसाय 'इंजीनियर चायवाला' के साथ बहुत संतुष्ट हैं, और इससे बेहद प्रसन्न हैं। अपने जुनून की ओर बढ़ रहा है चाय व्यवसाय की नौकरी छोड़ने के बाद, अंकित अपना खुद का रेस्तरां शुरू करना चाहते थे। लेकिन, कि उनके पास न तो साधन थे और न ही इसे चलाने का अनुभव। उन्होंने छोटे स्तर पर शुरू करने के बारे में सोचा और टी बिजनेस शुरू किया। अंकित ने उच्च भारत को बताया, “भारत में, लगभग सभी लोग चाय पीते हैं और बहुत से लोग प्रत्येक दिन कई बार चाय पीते हैं। मैंने मान लिया कि यह एक सुंदर अवसर था और समकक्ष समय पर, इसमें कम निवेश की आवश्यकता थी। अगर मैं चाय का कारोबार हासिल करता हूं, तो मैं खाद्य क्षेत्र में आगे बढ़ सकता हूं। “कुछ साल पहले, अंकित ने अपने माता-पिता को खो दिया। उन्होंने अपनी बहन और अन्य संबंधों के साथ मिलकर काम छोड़ने और एक चाय व्यवसाय शुरू करने के बारे में बात की। लेकिन, अंकित का फैसला उन्हें ज्यादा पसंद नहीं आया। उनकी बहन रोशनी कहती हैं, "हम जानते थे कि वह एक व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं। वह लगातार संभावित विकल्पों पर शोध कर रहे थे। हालांकि, हमें चाय बेचने का उनका विचार पसंद नहीं आया। इसके अलावा, यह उनके लिए एक कठिन निर्णय भी था।" , हमने उनके फैसले का समर्थन करने का फैसला किया। '

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अंकित अपने परिवार की सोच से सहमत है। वह कहते हैं, "कौन अपने रिश्तेदार को चायवाला बनाना चाहेगा?" चाय व्यवसाय को एक अच्छा काम नहीं माना जाता है। लेकिन, मैंने उन्हें आश्वासन दिया कि यह अक्सर सिर्फ शुरुआत है और कुछ बिंदु पर मैं अपने खुद के एक रेस्तरां में सक्षम हो जाऊंगा। ” अनुसंधान ने भारत के विभिन्न हिस्सों का सफाया कर दिया। शहर के अन्य चाय विक्रेताओं के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए, अंकित ने अपनी चाय को कुछ अलग तरीके से पीना तय किया। अंकित कहते हैं, “मैंने जयपुर, पुणे, अमृतसर और दिल्ली सहित हर जगह की यात्रा की ताकि विभिन्न चायों और इसलिए उन्हें पीने की प्रक्रिया के बारे में पता लगाया जा सके। चाय बनाना रॉकेट विज्ञान नहीं है, लेकिन आपका व्यवसाय मॉडल मजबूत होना चाहिए ताकि विभिन्न प्रकार के चाय अक्सर बेचे जा सकें और इसलिए स्वाद ऐसा है कि ग्राहक आपके साथ जुड़े रहें और जब भी अपनी खुद की चाय पीना पसंद करें। मैंने देखा कि अदरक, तुलसी, पुदीना और अन्य जड़ी बूटियों से बनी देसी चाय ग्राहकों के बीच लोकप्रिय थी। मैंने कुछ गुप्त सामग्रियों (मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ) को मसाला बनाने का निर्णय लिया। इस मिश्रण को तैयार करने के बाद, मैंने 14 अगस्त 2020 को अपना चाय का व्यवसाय शुरू किया। " उन्होंने कहा कि उन सामग्रियों की एक विशेष मात्रा को चाय में मिलाया जाता है। एक विशेष और निश्चित समय के लिए, इन सामग्रियों को चाय में जोड़ा जाता है और उबला हुआ होता है, जो चाय के सर्वोत्तम स्वाद को बाहर लाने में मदद करता है। अंकित का कहना है कि उन्होंने फरवरी 2020 में ही कारोबार शुरू करने की उम्मीद की थी। हालांकि, कोरोना महामारी के कारण व्यापार शुरू करने में देरी हुई। वह कहते हैं, "तालाबंदी में ढील दिए जाने के बाद, मैंने सड़क के किनारे एक गाड़ी किराए पर ली। मैंने मसाला चाय, इम्यूनिटी चाय और दक्षिण भारतीय फ़िल्टर कॉफी के साथ शुरुआत की।" अंकित कहते हैं कि उन्हें जगह अलग-अलग करनी पड़ी क्योंकि, प्रतियोगियों ने अपनी उपस्थिति अच्छी तरह से नहीं रखी। उन्होंने अंततः एक ऐसा क्षेत्र चुना जहां कोई अन्य व्यवसायी उन्हें दूर जाने के लिए नहीं कह सकता था।